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Feta mit Tomaten (Grecia)

  • Portion: 4
  • Vorbereitungszeit: 35 m
  • Kochzeit: 0 m
  • Fertig in: 35 m
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(5 / 5)

Der Feta wird mit Rosmarin, gerösteter Fenchel- und Koriandersaat in Öl mariniert und gart dann im Päkchen mit Pinienkernen und halb getrockneten Tomaten – die sind milder als getrocknete.

http://www.essen-und-trinken.de

ZUTATEN

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NÄHRWERTE pro Portion

Calories
517 kcal
Eiweiß 27 g
Fett 42 g
KH 4 g

Step by step

  • Step 1

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und beiseitestellen. Fenchel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, und abkühlen lassen. Gewürze mit Knoblauch und 1 Tl Salz im Mörser fein zerdrücken. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken. Rosmarin und Öl zur Knoblauchpaste geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta in 4 Portionen schneiden und in dem Öl 2-3 Stunden marinieren.

  • Step 2

    Tomaten abtropfen lassen. 4 Stücke Alufolie (ca. 30 x 20 cm) zurechtschneiden. Je 1 Stück Feta mittig darauflegen, Tomaten und Pinienkerne darauf verteilen und mit dem Kräuteröl beträufeln. Päckchen verschließen und auf dem heißen Grill 15 Minuten garen. Dazu passt Melonensalat (siehe Rezept: Melonensalat).

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